Auslober – Schwarzwaldmilch GmbH
Wettbewerbsbetreuung – fsp.stadtplanung
Verfahren – Mehrfachbeauftragung
Preisrichtersitzung – wird erst nach Ende der Bearbeitungszeit veröffentlicht
Sitzungsort – wird erst nach Ende der Bearbeitungszeit veröffentlicht
Projektadresse – Titisee-Neustadt
Aufgabe
Die Schwarzwaldmilch GmbH mit Sitz in Freiburg und Offenburg plant als viertes Standbein den Bau einer Käsemanufaktur in Titisee-Neustadt. Der Standort liegt zentral im Einzugsgebiet der hochwertigen Schwarzwaldmilch und zugleich verkehrsgünstig an der B31.
Am Standort sollen zukünftig bis zu 1.200 Tonnen hochwertiger Hartkäse und Schnittkäse vorwiegend im Hochpreissegment produziert werden. Durch die Milchveredelung vor Ort sollen auch unnötige Transportfahrten vermieden werden. Im Sinne einer Schaukäserei ist eine gläserne Produktion mit Direktverkauf, Gastronomiebetrieb, Ausstellungsflächen und Führungen geplant. Damit soll auch im Interesse der Milchbauern ein Schaufenster der regionalen Milchwirtschaft entstehen, das regionale Milcherzeugung und Milchveredelung mit Freizeit und Tourismus im Hochschwarzwald vereint.
Durch die Architektursprache sollen der Qualitätsanspruch des Unternehmens sowie das inhaltliche Programm des Vorhabens ablesbar werden. Deshalb war es auch ein wesentliches Standortkriterium, sich an der Bundesstraße gut sichtbar zu positionieren. Die Architektur soll sich gut in das für die Schwarzwaldmilch markenbildende Landschaftsbild des Hochschwarzwalds einfügen.